Vlhkost v lednici může urychlit kažení různých surovin.
Pokud máte ve zvyku uchovávat všechny potraviny v lednici v domnění, že tak vydrží déle , může to mít negativní dopad na jejich chuť a výživové vlastnosti.
Výživový poradce a trenér upozornil na pět potravin, které by se nikdy neměly skladovat v lednici, protože nízké teploty mohou změnit jejich kvalitu.
Potraviny, které by se neměly skladovat v lednici
Nezralé avokádo. Odborník vysvětluje, že častou chybou je skladovat je v lednici dříve, než je zcela zralé. „Pokud je dáte do lednice dříve, než jsou zralá, ztvrdnou a nedozrají správně,“ říká. Nejlepší radou je nechat je při pokojové teplotě, dokud nejsou připravené ke konzumaci.
Rajčata jsou také potravinou, která trpí chladem. Podle odborníka nízké teploty ovlivňují chuť i strukturu. „Chlad ničí jejich buněčné membrány, takže jsou moučnatá a bez chuti,“ vysvětluje Torres. Doporučujeme je skladovat ve váze s ovocem, aby si zachovaly přirozenou čerstvost.
Dalším produktem, který by se neměl skladovat v lednici, jsoubanány. chlad mění slupku, která je černější a zastavuje proces zrání. „Chlad způsobí, že slupka zčerná a proces zrání se přeruší,“ říká. Aby se zachovala jejich sladkost a zajistilo se správné dozrávání, je lepší je v lednici neskladovat.
Cibule a česnek by se také měly skladovat mimo lednici. Vlhkost v lednici urychluje jejich kažení a způsobuje jejich klíčení. „Kvůli vlhkosti v lednici rychleji rostou a kazí se,“ říká trenér. Ideální místo pro jejich skladování je suché, chladné a tmavé místo.
A konečně, chléb by se neměl skladovat v chladničce. Chlad chléb vysušuje a rychle se stává zatuchlým. „Chlad ho vysušuje a způsobuje, že rychleji tvrdne,“ dodává. Pokud se ho nechystáte v nejbližší době sníst, je nejlepší ho zmrazit, aby se uchoval.
Další potraviny, které byste neměli uchovávat v lednici
Existují i další potraviny, které by se také neměly uchovávat v lednici, protože chlad může změnit jejich chuť, strukturu a vlastnosti. Zde jsou některé z nich:
- Brambory: Nízké teploty mění jejich škrob na cukr, což jim dodává sladkou chuť a zrnitou strukturu.
- Čokoláda: Chlad může způsobit, že se na povrchu čokolády vytvoří bílý povlak, který změní její chuť.
- Tropické ovoce: Chlad zpožďuje jeho zrání a může ovlivnit jeho chuť.
- Jamon Serrano: chlad snižuje charakteristické aroma a chuť.
- Uzené sýry: tyto sýry se v chladničce vysušují a praskají.
To je jen několik příkladů, existují však i další potraviny, které může chlad zkazit. Pokud si nejste jisti, zda byste měli potraviny uchovávat v chladničce, doporučujeme poradit se s odborníkem na výživu nebo získat spolehlivé informace.
0 komentářů