Zapomeňte na dlouhé hodiny strávené v kuchyni! Nyní si můžete připravit nadýchané, křehké a neuvěřitelně chutné puky na kefíru za pouhou půlhodinu.
Tento recept je skutečným dárkem pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, protože je překvapivě jednoduchý a výsledek předčí všechna očekávání. Vaše domácnost bude nadšená a vůně čerstvých obláčků naplní váš domov útulností a teplem. Připravte se na to, že vás budou žádat o další!
Tajemství neuvěřitelné nadýchanosti: v tomto receptu spočívá úspěšná kombinace kefíru, majonézy a jedlé sody. Kefír dodává těstu měkkost a vzdušnost, majonéza dodatečnou křehkost a vláčnost a jedlá soda, uhasená v kyselém prostředí kefíru, zajišťuje vynikající nadnášecí účinek.
Co budeme potřebovat (na 8-10 knedlíků):
- Kefír (libovolný obsah tuku) – 1 šálek (200 ml)
- Sůl – 1 čajová lžička (bez skluznice)
- Cukr – 1 polévková lžíce (bez skluzavky)
- Majonéza – 3 polévkové lžíce (libovolný druh)
- Pšeničná mouka – 350 g (můžete potřebovat o něco více nebo méně, záleží na kvalitě mouky)
- Jedlá soda – 1/2 čajové lžičky.
Příprava krok za krokem:
1. Příprava ingrediencí: Mouku prosejeme – těsto tak získá větší vzdušnost. Odměřte všechny ostatní přísady, aby proces přípravy proběhl rychle a bez problémů.
2. Smíchání tekutých přísad: V hluboké míse smíchejte kefír, sůl, cukr a majonézu. Směs důkladně prošlehejte metličkou nebo stěrkou do hladka. Sůl a cukr by se měly zcela rozpustit.
3. Hnětení těsta: Do kefírové směsi postupně za stálého míchání přidávejte prosátou mouku. Když těsto začne být příliš husté na šlehač, přejděte na hnětení rukou. Na samém konci přidejte jedlou sodu. Těsto hněťte, dokud nebude pružné a nebude se lepit na ruce. Je důležité, abyste mouku nepromíchali příliš – těsto by mělo být měkké, ale ne řídké.
4 – Odpočinek těsta: Mísu s těstem přikryjte potravinovou fólií a nechte ji 15-20 minut odpočívat. Těsto si tak „odpočine“ a ještě více se nadýchá.
5. Tvarujte a smažte bochánky: Těsto rozdělte na 4 stejné díly. Každý díl rozválejte do tvaru koule a poté rozválejte na placku silnou asi 0,5-0,7 cm.
6. Smažení: Rozpalte pánev s rostlinným olejem na středním ohni. Smažte obláčky z obou stran dozlatova. Dbejte na to, aby teplota nebyla příliš vysoká, jinak se knedlíky na povrchu spálí a uvnitř zůstanou syrové.
7. Dokončení: Hotové knedlíčky položte na papírovou utěrku, aby se z nich odstranil přebytečný olej. Podávejte horké, posypané moučkovým cukrem nebo s oblíbenou polevou: zakysanou smetanou, džemem, marmeládou, kondenzovaným mlékem, medem.
Tipy na dokonalé obložené chlebíčky:
- Použijte čerstvý kefír – zlepší to chuť a strukturu pufovaných kuliček.
- S moukou to nepřehánějte.
- Sledujte teplotu oleje – měl by být dobře zahřátý, ale ne příliš horký.
- Knedlíčky smažte po malých dávkách, aby se rovnoměrně propekly.
Vychutnejte si je. Doufáme, že se tento recept stane vaším oblíbeným a bude vás i vaši rodinu znovu a znovu těšit lahodnými a nadýchanými knedlíky.
0 komentářů