Velikonoční želé je tradiční studená svačinka, která nejen skvěle chutná, ale také skvěle vypadá.
Ingredience
- 1 kg telecích a vepřových kýt
- 2 mrkve
- 1 petrželová nať
- 1 cibule
- bobkový list
- několik zrnek pepře
- několik zrnek oregana
- sůl podle chuti
- 4 vejce
Přípravné kroky
1
Uvařte vejce natvrdo. Telecí a vepřovou kýtu omyjte pod tekoucí vodou. Vložte je do hrnce. Samostatně ohřejte vodu až do varu (asi 1,5 litru). Stehna zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu a nechte asi 10 minut odstát. Oloupejte cibuli, mrkev a petržel. Přidejte je k vařeným stehnům. Lehce osolíme a vaříme na mírném ohni. Když je maso měkké, znovu ho osolíme a vypneme oheň.
2
Počkejte, až vývar mírně vychladne. Poté maso vyjměte a oddělte ho od kostí. Nakrájejte ho nadrobno. Pokud chcete dodat velikonočnímu želé dekorativní vzhled, vykrájejte z mrkve kolečka nebo růžičky. Petrželku nasekejte najemno. Vejce nakrájejte na plátky.
3
Připravte si středně velkou mísu. Na dno položte plátky vajec, plátky masa a petrželku. Zahřejte vývar s novým kořením, kuličkami pepře a bobkovým listem, poté jej sceďte a nalijte na mísu. Vložte do chladničky.
0 komentářů