Konzumují se syrová, pražená nebo se přidávají do chleba, jogurtu a salátů. Je však důležité vzít v úvahu některá hlediska.
V současné době roste povědomí o důležitosti zdravé stravy. A z tohoto důvodu se v posledních letech výrazně zvýšilo zařazování semen a rostlinných potravin do týdenních nákupů. V této souvislosti patří dýňová semínka k nejvyhledávanějším.
Konzumují se syrová, pražená nebo se přidávají do chleba, jogurtu a salátů. Jaké jsou ale přesně jeho vlastnosti? Mají nějaké kontraindikace? A v jakou denní dobu je nejlépe užívat?
Výživové vlastnosti dýňových semínek
Dýňová semínka mají charakteristickou zelenou barvu, větší velikost než slunečnicová semínka a plochý tvar. Tato semena jsou pokryta bílou slupkou, která je nejedlá.
Z hlediska výživových vlastností jsou dýňová semínka vynikajícím zdrojem bílkovin, zdravých tuků, vitaminů a minerálních látek. Zejména jsou bohatá na nenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-6 (kyselina linolová) a omega-9 (kyselina olejová), které díky svým protizánětlivým vlastnostem hrají důležitou roli pro zdraví kardiovaskulárního systému.
Kromě toho tato semena obsahují významné množství vitaminu E, silného antioxidantu, který bojuje proti oxidačnímu stresu, a také vitaminy skupiny B. Z minerálních látek jsou dýňová semínka důležitým zdrojem hořčíku, zinku, železa a fosforu, které jsou nezbytné pro zdraví kostí, metabolismus a imunitní systém. Přibližně 30 % jeho složení tvoří bílkoviny, což z něj činí výživnou a všestrannou potravinu.
Možné přínosy pro zdraví
V této souvislosti různé studie prokázaly, že pravidelná a střídmá konzumace dýňových semínek může mít příznivé účinky na zdraví. Mezi jeho nejvýznamnější vlastnosti patří schopnost stimulovat střevní tranzit díky obsahu vlákniny.
Bylo také zjištěno, že zdravé tuky a fytosteroly, které obsahuje, mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Tato semínka jsou také stálým zdrojem energie, takže jsou užitečnou volbou pro svačinu mezi jídly. Dalším důležitým aspektem je jejich výživová hodnota pro imunitní systém díky přítomnosti zinku a antioxidantů.
Odborníci však zdůrazňují, že tyto účinky by měly být součástí pestré a vyvážené stravy. Samotná dýňová semínka nemají žádný léčebný účinek a nenahrazují plnohodnotnou stravu.
Kontraindikace a nežádoucí účinky dýňových semen
Navzdory svým vlastnostem nejsou dýňová semínka bez kontraindikací. Nadměrná konzumace může v důsledku vysokého obsahu vlákniny a tuků způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání břicha nebo průjem .
Lidem s alergií na ořechy nebo semena se doporučuje zvláštní opatrnost, protože ačkoli dýně není ořech, může způsobit zkřížené reakce. Stejně tak osoby, které užívají antikoagulancia, by se měly před jejich pravidelným zařazením do jídelníčku poradit s odborníkem kvůli možným interakcím s těmito léky.
Kdy jíst dýňová semínka?
Dýňová semínka lze jíst kdykoli během dne, i když se doporučují zejména ke snídani nebo jako svačina mezi jídly. Jejich zařazení do snídaně, ať už ve směsi s jogurtem nebo ovesnými vločkami, zajišťuje trvalou hladinu energie a pomáhá předcházet prudkým výkyvům hladiny glukózy. Mohou být také prospěšné před cvičením, protože dodávají energii.
0 komentářů