Tento postup může vést k řadě problémů, od možných popálenin až po ztrátu kvality tekutiny.
Používání mikrovlnné trouby s sebou nese určitá rizika, zejména při ohřevu tekutin, jako je voda nebo mléko. Přestože je tento spotřebič velmi užitečný, jeho provoz a málo známé chování kapalin při ohřevu může způsobit nebezpečné nehody, jako jsou vážné popáleniny nebo dokonce výbuch.
Pokud to budeme dělat často, podrobně popíšeme problémy, se kterými se setkáváme, a jak se vyhnout možným rizikům ohřevu kapalin v tomto přístroji.
Proč mohou být mikrovlnné trouby nebezpečné při ohřevu vody nebo mléka
Způsob, jakým mikrovlnná trouba funguje, je poměrně jednoduchý: vysílá elektromagnetické vlny, které interagují s molekulami potravin a rychle a účinně vytvářejí teplo. Díky součásti zvané magnetron způsobují mikrovlny vibrace molekul vody, tuku a cukru v potravinách, čímž se vytváří teplo a potraviny se vaří. Tato efektivita má však nevýhodu, pokud jde o ohřev tekutin.
Jedním z hlavních rizik při ohřívání vody nebo mléka v mikrovlnné troubě je fenomén přehřátí. K tomu dochází, když kapalina dosáhne vyšší teploty, než je obvyklé, aniž by dosáhla bodu varu. Vodu nebo mléko lze zahřát nad bod varu, aniž by se vytvořily bublinky páry, což je proces, který obvykle signalizuje, že kapalina dosáhla nebezpečné teploty.
Tento jev není pozorován u mikrovlnných trub, protože elektromagnetické vlny neohřívají rovnoměrně. Některé oblasti kapaliny mohou být mnohem teplejší než jiné, což vede k lokálnímu přehřátí.
Ještě nebezpečnější je, že pokud se do sklenice vloží lžíce, nádobou se zatřese nebo se sklenicí jednoduše nějakým způsobem pohne, přehřátá tekutina může náhle vyvřít a způsobit výbuch horké vody nebo mléka. Takový výbuch je neočekávaný a může způsobit vážné popáleniny, protože horká tekutina může vytéct z nádoby na kůži.
Také při ohřevu kapalin v mikrovlnné troubě může nádoba s kapalinou dosáhnout extrémně vysokých teplot. To může způsobit popáleniny na rukou při dotyku sklenice nebo šálku a v některých případech může nádoba při přílišném zahřátí explodovat.
Kromě ohrožení osobní bezpečnosti může ohřev tekutin, jako je voda a mléko, v mikrovlnné troubě změnit jejich nutriční vlastnosti. Například v případě mléka může rychlý proces ohřevu zničit důležité živiny, jako jsou vitaminy B a C, které jsou citlivé na teplo.
Rychlý ohřev mléka v mikrovlnné troubě mění jeho živiny a vlastnosti.
Mléko může také změnit svou strukturu a chuť. Při nadměrném ohřevu se na jeho povrchu může vytvořit vrstva krusty, která ovlivňuje nejen jeho chuť, ale i chuťové vlastnosti.
Na druhou stranu ohřev vody v mikrovlnné troubě může nejen dosáhnout nebezpečných teplot, ale také zhoršit její kvalitu, zejména pokud se ohřívá dlouhou dobu. Proces odpařování může způsobit, že voda ztratí některé své vlastnosti, například rozpuštěný kyslík, což ovlivňuje její čerstvost a chuť.
Jak zabránit explozi tekutin v mikrovlnné troubě
Přestože rizika spojená s používáním mikrovlnné trouby k ohřevu tekutin jsou vážná, existují způsoby, jak pravděpodobnost nehody snížit:
- Používejte vhodné nádobí: je důležité používat nádoby určené speciálně pro mikrovlnné trouby, například skleněné, keramické nebo z odolného plastu. Nepoužívejte kovové nádoby, protože mohou rušit mikrovlny a způsobit jiskření nebo poškození spotřebiče.
- Nádobu nepřeplňujte: abyste zabránili vzniku tlaku, ponechte v nádobě volný prostor. Pokud se kapalina zahřeje příliš rychle a nebude mít dostatek prostoru pro únik par, může dojít k výbuchu. Doporučujeme naplnit nádobu pouze do dvou třetin.
- Přidání něčeho pevného do kapaliny: Jednoduchým způsobem, jak zabránit přehřátí, je přidat do kapaliny před ohřevem nějaký pevný předmět, například dřevěnou lžíci nebo trochu cukru. Tento předmět funguje jako zárodečný bod, což umožňuje rovnoměrnější zahřívání kapaliny a zabraňuje tvorbě bublinek páry, které mohou způsobit výbuch.
- Míchání kapaliny : Po zahřátí kapalinu vždy promíchejte, aby se teplo rovnoměrněji rozložilo. Tím zabráníte vzniku horkých míst a snížíte riziko náhlého varu kapaliny při dotyku.
- Zahřívejte při nízkém výkonu: Místo zahřívání kapaliny při plném výkonu zvolte nízký nebo střední výkon a zahřívejte ji v krátkých pulsech. Tím dosáhnete pozvolnějšího a kontrolovanějšího ohřevu a snížíte riziko přehřátí.
- Používejte ventilovaná víka: pokud ohříváte kapaliny v uzavřené nádobě, je důležité používat víka, která umožňují únik par. V opačném případě se může nebezpečně zvýšit vnitřní tlak a při otevření mikrovlnné trouby způsobit výbuch.
0 komentářů