Nejlepší ryby na duben: lehké a bohaté na omega-3

Mořský jazyk je rybou měsíce dubna: zdravá a chutná volba

S příchodem dubna je nejdoporučovanější rybou měsíce bezpochyby mořský jazyk. Tato mořská ryba s jemnou chutí a křehkým masem je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravé a lehké jídlo bohaté na živiny. Její sezónnost je dokonalá, což z ní činí pochoutku, kterou lze snadno zařadit do každodenního jídelníčku.

Mořský jazyk má nízký obsah kalorií a nízkou výživovou hodnotu, takže je vhodný pro různé typy diet. Tato ryba má pouze 83 kcal na 100 gramů a je vynikajícím zdrojem bílkovin (16,9 g), které jsou nezbytné pro obnovu tkání a růst svalů. Díky nízkému obsahu tuků, včetně omega-3, je vhodná zejména pro ty, kteří se snaží snížit příjem nasycených tuků, zatímco díky nízkému obsahu sacharidů je ideální pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou dietu.

Vitaminy skupiny B obsažené v rybách, jako je B3 (niacin) a B1 (thiamin), jsou nezbytné pro energetický metabolismus a správnou funkci nervového systému. Je také dobrým zdrojem minerálních látek, jako je draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak, fosfor, který podporuje zdraví kostí, a selen, který chrání buňky před oxidačním stresem. Díky těmto živinám je platýs ideální volbou pro ty, kdo hledají zdravou rybu, která je snadno stravitelná a plná zdraví prospěšných látek.

chutné recepty

Pokud je mořský jazyk ideální rybou pro dubnovou konzumaci, zde jsou tři jednoduché a chutné recepty, jak ho podávat:

1. Rychlý a snadný recept, který zvýrazní jemnou chuťmořského jazyka. Stačí osmažit filet z platýse na pánvi na troše panenského olivového oleje, přidat citronovou šťávu, špetku soli a pepře a posypat nasekanou čerstvou petrželkou. Výborně se hodí k dušené zelenině nebo vařeným bramborám.
2. Mořský jazyk meunière Tento klasický pokrm představuje filé z mořského jazyka osmažené na mouce a rozpuštěném másle. Po lehkém osmažení na pánvi je přidejte trochu citronové šťávy a podávejte s trochou nasekané petrželky. Výsledkem je pokrm, který má bohatou chuť, ale málo kalorií.
3. Pečený mořský jazyk s cherry rajčátky a olivami Chcete-li pikantnější variantu, můžete filet mořského jazyka upéct v troubě s cherry rajčátky, černými olivami, česnekem, olivovým olejem a špetkou oregana. Tento pokrm je ideální pro lehkou, ale chutnou večeři, kterou můžete doplnit čerstvým salátem nebo porcí quinoy.