Stopy pesticidů a hmyzu ve vaší kávě?
Káva, oblíbený horký nápoj Nizozemců, se opět dostala do centra pozornosti poté, co průzkum mezi 60 miliony spotřebitelů vedl ke znepokojivým zjištěním. Šetření odhalilo přítomnost pesticidů, chemikálií a dokonce i úlomků hmyzu v některých značkách, což vyvolává otázky o bezpečnosti kávy na trhu.
Národní spotřeba pod drobnohledem
Studie analyzovala více než padesát značek a zjistila, že některé z nich obsahují látky, které mohou být zdraví škodlivé. Patří mezi ně polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU) a akrylamid, dvě chemické sloučeniny, jejichž škodlivé účinky jsou dobře známy.
Problematické látky v našich šálcích
Výsledky ukazují, že některé druhy kávy obsahují alarmující množství PAU, látek známých svými karcinogenními vlastnostmi. Vyčnívají zejména čtyři značky: Capsules Planteur des Tropiques (Intermarché ) , Carte Noire, Capsules décaféinées L’or a Naturela. Tyto výrobky mají dostatečně vysokou koncentraci, aby při pravidelném používání vzbudily podezření.
V několika vzorcích byl rovněž zjištěn akrylamid, chemická látka vznikající při pražení za vysokých teplot. Pozoruhodná je například koncentrace akrylamidu v kapslích Lavazza, která činí přibližně 345 µg/kg (což se blíží přípustnému limitu).
Pražení a další drobné odchylky
Pražení při velmi vysokých teplotách je běžnou pražící praxí při přípravě kávy, která však může vést k tvorbě PAU. Je však uklidňující, že většina káv prodávaných ve Francii splňuje limity stanovené pro pesticidy.
Další překvapivý bod, který studie odhalila, se týká přítomnosti úlomků hmyzu v některých mletých a celozrnných kávách. Tyto úlomky byly nalezeny mimo jiné v mleté kávě Bellarom prodávané v Lidlu a v zrnkové kávě Alter Éco. Přestože požití těchto malých částeček není zdraví škodlivé (průměrný Francouz zkonzumuje bez problémů 500 g až 1 kg hmyzu ročně), vyvolává to obavy ohledně kontroly kvality ve výrobním řetězci.
Výsledky studie ukazují, že zatímco většina druhů kávy na trhu se zdá být pro spotřebitele bezpečná, některé produkty vyžadují bližší kontrolu. Tyto výsledky zdůrazňují, že je třeba, aby každý byl ostražitý vůči kvalitě produktů, které denně konzumuje.
0 komentářů