Jahody patří mezi nejoblíbenější bobulovité ovoce u široké veřejnosti, ale podle několika studií patří také mezi bobulovité ovoce, které s největší pravděpodobností obsahuje rezidua pesticidů. Přestože si mnozí spotřebitelé tuto informaci uvědomují, nejsou při mytí jahod tak opatrní, jak by měli být.
Jahody obsahují vysoké množství pesticidů
Existuje několik důvodů, proč jahody patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem reziduí pesticidů. Jedním z důvodů je, že mají tenkou slupku a rostou blízko země. Díky tomu je u nich větší pravděpodobnost, že budou absorbovat pesticidy. Kromě toho přitahují škůdce a jsou náchylné k houbovým infekcím, což vyžaduje několikanásobné použití pesticidů při teplotách sklizně.
„Jahody se sklízejí několikrát ročně, což znamená, že ochrana proti škůdcům vyžaduje neustálé používání pesticidů během celého růstového cyklu. To zvyšuje riziko reziduí v plodech.“
Nejlepší způsob čištění jahod
K zajištění toho, aby jahody neobsahovaly rezidua, se doporučuje jednoduchá, ale velmi účinná metoda: „Nejlepší způsob, jak jahody očistit, je namočit je na několik minut do čisté vody, a pokud chcete, přidejte trochu bílého octa nebo jedlé sody. Poté je dobře opláchněte čistou vodou, abyste odstranili příchuť octa nebo jedlé sody.“
Pokud se rozhodnete použít ocet, doporučujeme následující kroky:
- Smíchejte ½ šálku destilovaného bílého octa s 1 šálkem vody.
- Poté nechte jahody v roztoku několik minut a opláchněte je pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré zbytky.
Ocet je bezpečný potravinářský výrobek a že má také přirozené antibakteriální vlastnosti.
Existuje také alternativa použití jedlé sody:
- Soda má mírně zásadité pH, které pomáhá neutralizovat kyselé zbytky pesticidů na jahodách.„ Zde je důvod, proč byste měli rozpustit několik lžiček jedlé sody ve velké míse s vodou: “Jedlá soda má mírně zásadité pH, které pomáhá neutralizovat kyselé zbytky pesticidů na jahodách.“
- Stejně jako u octa je důležité jahody po namočení důkladně opláchnout, aby v nich nezůstaly žádné cizí příchutě.
Metody, kterým je třeba se při mytí jahod vyhnout
Nejlepší variantou je stále mytí jahod pod tekoucí vodou. Účinným způsobem odstranění zbytků je vložit je do cedníku a jemně opláchnout pod vodou, protože se jedná o praktickou metodu, která nevyžaduje oplachování každé bobule zvlášť.
Kdy jahody umýt?
Odborník uvádí, že by bylo chybou to udělat hned při jejich nákupu, protože „velmi rychle podléhají zkáze a mohou rychle zplesnivět, zejména pokud jsou mokré “ . Proto je lepší s jejich mytím počkat, dokud se je nechystáte sníst.
0 komentářů