Divoký česnek je rostlina, jejíž chuť a zdraví prospěšné účinky byly známy již ve starověku. Dnes se opět stává populárním a sahá po něm stále více lidí. Povíme vám o vlastnostech medvědího česneku. Vyplatí se ho jíst?
Jeho název pochází z přesvědčení, že je první potravou medvědů, kteří se probouzejí ze zimního spánku. Divokému česneku se také říká „čarodějnická cibule“ nebo cikánský česnek.
Divoký česnek: o jaký druh rostliny se jedná?
Divoký česnek patří do podčeledi cibulovitých a čeledi amarylkovitých. Roste planě po celé Evropě. Vyskytuje se především ve vlhkých listnatých lesích, ale i na loukách a polích. Je také pěstován. Obvykle se objevuje na přelomu března a dubna.
Divoký česnek se od běžného česneku výrazně liší vzhledem. Především nemá hlavičky, které jsou pro něj charakteristické. Rozhodně se podobá spíše okrasnému česneku a konvalinkám. Může dorůst do výšky 20-30 cm. Jeho nejcennější částí jsou dlouhé kopinaté listy.
Cenné složky divokého česneku
Divoký česnek je cenným zdrojem sirných sloučenin, které jsou silnými antioxidanty, a také fenolových kyselin a adenosinu. Obsahuje mnoho vitaminů (vitaminy A, C a vitaminy skupiny B) a minerálních látek (železo, draslík, hořčík, fosfor, mangan). Obsahuje také přírodní antibiotikum allicin, které má antibakteriální a protizánětlivé účinky.
Jaké jsou vlastnosti medvědího česneku?
Divoký česnek je již dlouho známý pro své mnohé zdraví prospěšné vlastnosti. Používali ho už staří Římané, ale i Keltové a Slované.
Divoký česnek:
- má všechny vlastnosti běžného česneku, a proto je stejně jako on přírodním antibiotikem, které nenarušuje bakteriální flóru trávicího systému; podporuje organismus proti bakteriálním a plísňovým infekcím; doporučuje se při nachlazení, protože pomáhá bojovat proti infekcím a podporuje odkašlávání;
- posiluje imunitní systém a zabraňuje infekcím;
- zlepšuje kardiovaskulární systém;
- zlepšuje činnost trávicího traktu;
- podporuje činnost jater, čímž urychluje vylučování toxinů z těla;
- snižuje krevní tlak a špatný cholesterol;
- chrání před mnoha civilizačními chorobami, jako je infarkt myokardu, ateroskleróza nebo mrtvice;
- má pozitivní vliv na zdraví kloubů;
- zlepšuje stav vlasů, kůže a nehtů.
Divoký česnek: použití
Divoký česnek má jemnější chuť než běžný česnek. Podle některých lidí chutná jako směs zelené cibule, petržele a řeřichy. Má mnoho využití v kuchyni, zejména jako aromatické koření. Lze ho přidávat do různých pokrmů včetně omáček, polévek, salátů a sendvičů. Hodí se také k přípravě lahodného a zdravého pesta.
Divoký česnek se díky svým blahodárným vlastnostem používá také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu . Na trhu jsou k dostání mimo jiné tyto přípravky: kapsle a kapky obsahující například extrakt z jeho listů. Divoký česnek lze nalézt také v mnoha kosmetických přípravcích pro péči o vlasy, pleť a nehty.
Kde najdete divoký česnek?
V České republice je medvědí česnek částečně chráněným druhem.
Divoký česnek však lze legálně pěstovat na zahradách, pozemcích a plantážích. Pak není ke sběru potřeba žádné povolení. Jeho semena a sazenice lze snadno zakoupit v zahradnictvích. Při pěstování je třeba mít na paměti, že preferuje úrodnou půdu a zastíněné místo.
Divoký česnek se prodává také na trzích a v obchodech se zdravou výživou, a to jak čerstvý, tak sušený.
0 komentářů