Ve světě plném exotických superpotravin a módních elixírů z druhého konce světa snadno zapomeneme na to, co máme po ruce. Přitom právě kefír – kvašený mléčný nápoj známý po staletí ve střední a východní Evropě – nyní nabírá na obrátkách – nejen jako součást zdravé stravy, ale také jako přírodní podpora mozku a nervového systému.
Nejsou to jen příběhy babiček nebo módní hesla z internetu. Účinek kefíru potvrzují i vědecké studie, které se stále více zaměřují na propojení střev a mozku – takzvanou osu „střevo-mozog“.
Pouring homemade kefir, buttermilk or yogurt with probiotics. Yogurt flowing from glass bottle on white wooden background. Probiotic cold fermented dairy drink. Trendy food and drink. Copy space left
Ve světě zdravého životního stylu se neustále objevují nové „superpotraviny“ – módní, často drahé a ne vždy snadno dostupné. Přitom odpověď na mnoho našich každodenních potřeb může spočívat v něčem triviálně jednoduchém. Nápoj, který se pil před desítkami let, se stává opět populárním – a to z dobrého důvodu.
Jak ukazují nejnovější výzkumy, jeho pravidelná konzumace může nejen podpořit trávení a imunitu, ale má také pozitivní vliv na náladu, koncentraci a zdraví nervového systému. Zajímavé je, že tento účinek není mýtus, ale skutečný výsledek činnosti střevní mikroflóry, s níž tento nápoj překvapivě harmonicky spolupracuje.
Čím je kefír tak výjimečný?
Kefír se vyrábí kvašením mléka bakteriemi mléčného kvašení a kvasinkami, přičemž vznikají tzv. kefírová zrna. Výsledkem je mírně sycený, kyselý nápoj plný živých bakteriálních kultur, enzymů, vitamínů a stravitelných bílkovin.
Obsahuje mj:
- probiotické bakterie (např. Lactobacillus kefiri),
- vitamíny skupiny B (zejména B12),
- vápník, hořčík, fosfor,
- tryptofan, aminokyselinu, která podporuje tvorbu serotoninu,
- přírodní látky s protizánětlivými účinky.
Kefír a mozek – co říká výzkum?
Vědci zaznamenali, že pravidelná konzumace fermentovaných mléčných výrobků, včetně kefíru, může zlepšit náladu a kognitivní funkce a také snížit příznaky úzkosti a deprese.
Probiotika obsažená v kefíru mohou ovlivňovat fungování osy střevo-mozek tím, že podporují produkci neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin.
Kefír může mít také protizánětlivé účinky, což je důležité v souvislosti s neurodegenerativními onemocněními, jako je Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba, protože nové vědecké zprávy ukazují, že chronický zánět může urychlit degenerativní procesy v mozku.
Kefír je pro koho?
Kefír je nápoj, který je vhodný téměř pro každého, včetně lidí s intolerancí laktózy (díky procesu fermentace jí obsahuje velmi málo). Skvělý pro:
- lidi se zažívacími problémy,
- lidi v dlouhodobém stresu,
- děti a dospívající v období intenzivního učení,
- starší osoby, které potřebují zlepšit paměť a soustředění,
- všichni, kdo chtějí posílit svou imunitu a pečovat o svá střeva.
Kefír je nejen zdravý mléčný nápoj, ale také přirozený spojenec mozku a celého organismu. Podporuje trávení, imunitu a díky obsahu probiotik také naše zdraví a kognitivní schopnosti. Stále více výzkumů ukazuje, že to, co pijeme, má skutečný vliv na to, jak se cítíme – nejen fyzicky, ale i psychicky.
0 komentářů